砂糖精制用氧化鎂起什么作用

　　砂糖是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的調(diào)味品，好品質(zhì)的砂糖呈白色結(jié)晶顆粒，色澤均勻。但其實(shí)在砂糖的制作過(guò)程中，由于原料質(zhì)量的差異性，生產(chǎn)出的產(chǎn)品會(huì)出現(xiàn)顏色發(fā)黃、結(jié)塊等問(wèn)題。這時(shí)候就需要氧化鎂來(lái)幫助砂糖處理發(fā)黃、結(jié)塊等問(wèn)題。

　　氧化鎂有很多功效，在食品上可以用作食品添加劑、色澤穩(wěn)定劑。在食品加工上可作為砂糖精制時(shí)的脫色劑，可以使其顏色更加晶瑩透亮，讓我們的食物更好看，吃起來(lái)更美味。平時(shí)在超市或者糧油店中售賣(mài)的散裝白砂糖很多都是一塊一塊的硬疙瘩，那很有可能是沒(méi)有增加氧化鎂的緣故，因?yàn)檠趸V還有防結(jié)塊的作用，所以增加氧化鎂的好處多多。

　　這種行業(yè)對(duì)氧化鎂的要求不高，只要達(dá)到食品級(jí)氧化鎂國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)即可。重金屬、鐵、篩余物不能超標(biāo)，對(duì)黑白點(diǎn)和機(jī)械雜質(zhì)、過(guò)濾、澄清度有相對(duì)要求，微生物要求比較嚴(yán)格。